Infos zum Reiseprogramm
Sancocho - dies ist eine landestypische und sehr beliebte Suppe in Kolumbien, die von Region zu Region unterschiedlich zubereitet wird, je nach lokalen Zutaten die zur Verfügung stehen. Sie besteht aus einer sehr gehaltvollen und kräftigen Brühe und in der Regel auch aus Kartoffeln, Yucca, Kochbananen, Maiskolben, Gewürze, Zwiebeln und gehackter Koriander. Ein weitere Hauptbestandteil ist Fleisch (Hühnchen, Schwein oder Rind) oder Fisch, zum Teil auch Meeresfrüchte (an der Küste). Dazu gibt es meist weißen Reis, Avocado-Scheiben und einen guten Hogao oder Arepas. Das Sancocho gehört zu den Gerichten, die Geschichten erzählen, Menschen zusammenbringen, Mägen füllen, den Geist nähren und das Herz erfreuen. Für ein gutes Sancocho nimmt man sich Zeit, sodass es in Kolumbien gern sonntags oder zu besonderen Anlässen, meist in einem großen Topf auf offenem Feuer, gekocht wird. Viele Menschen sind im Haus, Kindern laufen herum, es wird gelacht, sich unterhalten und das Mittag genossen. In diesem Halbtagesausflug haben Sie die Möglichkeit diese Gemeinschaft rund um das Sancocho selbst zu erleben, sich ihre eigenen Geschichten und Erinnerungen zu bilden.
Sie werden in Ihrem Hotel abgeholt und haben einen Transfer zum Marktplatz von Santa Rosa de Cabal, einer wunderschönen Gemeinde, die in "Kaffeekulturlandschaften Kolumbiens" für ihre Landschaften, ihre Architektur und Thermalwasser vulkanischen Ursprungs aufgenommen wurde. Am Marktplatz werden Sie durch Ihren Gastgeber empfangen, um mit ihm die verschiedenen Geschäfte der "Galeria del Pueblo" zu erkunden, einem Ort wo die Zeit stehen geblieben ist. Sie haben die Möglichkeit mit Landwirten über ihre Erzeugnisse zu sprechen und an einer Verkostung von saisonalen Früchten teilzunehmen, um den wahren Geschmack der Landschaft mit allen Sinnen kennenzulernen. Zudem kaufen Sie mit Ihrem Gastgeber die Zutaten für die Zubereitung des Sancochos ein, bevor Sie zur Hacienda Santa Clara gebracht werden. In der Hacienda wird mithilfe von lokalen Köchen das Hauptgericht über einem Lagerfeuer zubereitet. Parallel werden die für Kolumbien charakteristischen Arepas mit einem traditionellen Chorizo Santarrosano, dem Flaggschiff der lokalen Küche, probiert. Anhand von eigens angebauten Bio-Produkten der Hacienda werden auch ein Salat zubereitet sowie exotische Früchte probiert, die auch zur Herstellung des Getränks für das Mittagessen verwendet werden. Es bleibt Ihnen zudem auch Zeit die Hacienda selbst zu erkunden und zu genießen. Zur vereinbarten Zeit bringt Sie ein Transfer zurück zu Ihrem Hotel.
Dauer: ca. 4 h
- Halbtagsprogramm
- Mittagessen enthalten
